Nydelse for alle sanser – stilfuld mad i den mobile stue
Den, der tror, at livet på campingferien ikke byder på nydelse for ganen og øjet, tager grundigt fejl. Selv enkle råd og tilbehør hjælper dig med at nyde kulinarisk mangfoldighed i de fineste omgivelser – også med campingvognen og lignende.
Tip 1: Pak et grundlæggende udvalg af fødevarer
For at kunne tilberede et velsmagende måltid skal der først og fremmest være et grundlæggende udvalg af fødevarer om bord, som forkæler ganen. Det behøver ikke at være usædvanlige krydderurter – opbevar basisvarer som salt, peber, sukker, honning, olie og eddike i campingvognen eller autocamperen. Med disse køkkenvenner baner du vejen for kulinariske oplevelser.
Tip 2: Fleksible fødevarer som kartofler
Sig farvel til tanken om, at du kun kan spise middelmådigt på ferien uden et stort budget. Med energikilder som kartofler, pasta og ris kan du som regel allerede lave en rigtig god ret. Også instantvarianter som couscous eller risnudler kan blive til en skøn aftensmad.
Tip 3: Planlæg måltiderne
For at du ikke står sulten og rådvild med dit grundlæggende fødevareudvalg, kan du planlægge ferieugen eller -ugerne, for eksempel i autocamperen, med retter, der kan tilberedes på lidt plads og med få køkkenredskaber.
Retter med røde linser, pasta med skinke eller en farverig tabbouleh kan nemt tilberedes i én gryde: Når du for eksempel har hældt couscous i kogende vand og ladet den trække i ti minutter, kan du snitte grøntsager efter eget valg direkte ned i den samme gryde. Smag derefter til med salt, peber eller eksotiske krydderier (se tip 4).
Retterne lykkes også glimrende med Omnia-ovnen. Næsten alt, hvad du kan lave i en fastmonteret ovn, kan du også trylle frem med den. Beholderen består af en sort stålring, en form af aluminium og et låg. Den nederste ring placeres direkte på gasflammen. Hav også altid et par idéer til restemåltider i baghånden.
Var der for meget brød til morgenmaden, kan du for eksempel lave bruschetta (ristet brød med tomater og olivenolie) eller en brødsalat (revet brød med tomater og olie-eddikedressing) næste aften.
Tip 4: Vov at vælge regionalt
Med basisudstyret om bord kan du nu begive dig ud på nye kulinariske oplevelser. Lad dig inspirere af de regionale varer på markederne på dit feriested, og kombiner de planlagte retter med for eksempel eksotiske krydderurter eller grøntsager, du ikke kender. Den ovennævnte couscousret smager fremragende sammen med en ukendt myntesort og et stænk citron.
